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湖南交通工程学院食堂餐厅卫生管理制度
发布日期：2022-12-15
作者：张海静
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（1）食品经营单位必须成立食品安全领导小组，食品安全有专人管理和负责。 （2）《餐饮经营许可证》悬挂于醒目可视处。 （3）食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。 （4）工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好的个人卫生。 （5）保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。 （6）食用工具每次用后应清洗、消毒、保持洁净。 （7）盛装垃圾的容器应密闭，垃圾及时处理，搞好“三防”工作。 |
